麺の種類 うどん　蕎麦　素麺　冷麦　ラーメン　スパゲッティ 春雨　ビーフン 麺の形状 太麺　普通　細麺　ちぢれ　ストレート うどんと産地 讃岐うどん（香川） 鴨方うどん（岡山）　稲庭うどん（秋田） 桐生・館林・水沢うどん（上州）　五島うどん（長崎） 永見うどん（富山） 讃岐うどんのメニュー ぶっかけ　かけ　釜あげ　　うちこみ　しっぽく 湯だめ　釜玉　生醤油　ざる　冷し ■寒い季節には温かいうどんが一番　暑い季節には冷たいうどんが… 　讃岐人は本当によくうどんを食べます。私は生粋の讃岐人ではありませんが、長期にわたって食べられない（別に病気になっているわけではないのですが）と、本当にほんとうに恋しくなってしまいます。昔、県外の方に　香川には喫茶店のメニューにまでうどんがあると笑われたものでしたが、時間を取らず、安くておいしいこんな便利な食べ物が他にあるのでしょうか。 　でも　うどんはいつ食べられているのでしょうか。朝食・昼食・夕食？　朝は忙しいし、夜は「麺」ではなくご飯とすると、イメージではお昼ですよね。そうです。サラリーマンにとって大事な昼食です。セルフのお店で「かけうどん大（２玉）＋てんぷら（ちくわがおいしい　たまりません）」が男性の定食でしょうか。 ■法事や神事にはうどん 　昔むかし　結婚した頃のお話です。たしか午後３時後　夫の実家を訪問し「いらっしゃい　よく来たね　まあ　おやつをどうぞ」といわれて テーブルの上を見ると、うどんが出されていました。 　法事や神事にうどんはつきもので、祖母が足でござにくるんだうどんを、踏んでいたのが印象的でした。お持ち帰りにまでうどんがつくなんて… ■うどん　ｄｅ　パーティ 　ところで、みんなで集まってわいわいガヤガヤ、 「バーベキュ」「焼肉パーティ」はよくやりますよね。 ではもう少しホーマルなパーティをなんて時に 「うどん　ｄｅ　パーティ」をやってみませんか。 　みんなでうどんをこねて、切って、ゆがいて 「鍋パーティ」　準備も少なくて済むし、 参加意識が高まって満足度100％間違いなしです。 　お椀を口に運んで、食する日本人にとって木肌のぬくもりを持ち、冷めにくい漆器のお椀はとても大切なもの。 ■うどんは大きなお椀で 大きなお椀の用途はいくらでも…あなた次第です「サラだボール　お茶漬け　丼　煮物」etc 香川　深雪　　インテリアデザイナー 住と食のトータルプロデュースをてがける。 バックナンバー：　1　2　3 最新ページへ戻る

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